🗻 Como Preparar Salmuera Para Aceitunas
Pero¿cómo lo hacemos? Si eres de los que crees que la preparación de aceitunas es un campo reservado para unos pocos escogidos, vas a comprobar que la tarea es mucho más sencilla de lo que parece. Una vez que tengas un buen cesto de cosecha, toca ponerse manos a la obra. Existen infinidad de aliños.Así que, Unavez sin restos de sosa, las aceitunas pasan a la salmuera. Preparamos una salmuera con los 50 g de sal en el litro de agua, salmuera al 5%, y metemos las aceitunas. La salmuera se puede aromatizar con hierbas y cáscara de limón, por ejemplo. Esta vez les he puesto laurel y romero. Mantendremos las aceitunas con laElaboración Lavamos muy bien las aceitunas. Las introducimos en un bote, preferiblemente de cristal, y las cubrimos de agua. Durante quince días hay que cambiar el agua cada día. Preparamos la salmuera con la cantidad de agua necesaria para cubrir las aceitunas, 70 gr de sal marina por cada litro de agua, varias hojas de laurel y de
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